焦点提醒：HACCP（风险阐发取环节节制点）系统是一种防止性的食物平安办理系统，同时也是一种对可能发生正在食物出产加工运营过程中的食物平安风险进行识别、评估，进而采纳节制办法的一种国际通行的防止性食物平安节制系统。